Мощный кустарник с вознесёнными вертикально сильными побегами высотой 1,8–2 м. Для поддержания такой формы необходимо вырезать все тонкие и слабые побеги, тогда можно получить цветущий кустарник, сплошь покрытый цветками в верхней трети побегов и сво- бодный от них в нижней их части. Цветки белоснежные, крупные, густомахровые. Внешние лепестки большие, удлинённые, внутренние лепестки рваные, мелкие, многочисленные. В отличие от сорта ‘Казбек’ имеет тёмно-зелёный крупный лист и иной характер цветения. Если у ‘Казбека’ цветы распределены более-менее равномерно, то в ‘Эльбрусе’ они сосредоточены в «султанах» длиной 50–60 см, состоящих из многочисленных кистей (до 40 шт.), в каждой из которых по 15–25 цветков. За счёт цветения в этих «султанах» кустарник имеет образ горы со снежником на вершине — отсюда и получил своё название. Цветки без запаха. Цветёт в средние сроки. Зимостоек. Прекрасен в живых изгородях, в смешанных посадках, особенно хорош со своим «собратом» — чубушником ‘Казбек’, с которым будет образовывать контрастные по цвету листвы группы.